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天坛也开咖啡店！百年老品牌守不住寂寞了？

发布于：2021-03-03 00:00:00 来源：网络整理

这个时代，老字号可不能守得住着寂寞，跟上时代抓住年轻人才是硬道理

最近，北京天坛开了一家咖啡店，可以说是600年来第一遭！

天坛咖啡店走红

近日，继故宫角门咖啡走红后，小红书上的年轻人又被另一家咖啡店吸引——开在北京天坛公园内的咖啡店。

天坛始建于明朝永乐十八年（公元1420），因此该咖啡店全称为“天坛1420福饮”。

该咖啡店位外观以红色为主色调，灰色的瓦和带有门钉的拱门与天坛整体风格很相似，完全不突兀。店内则是比较现代化，波点图案地板、落地玻璃窗、金色餐桌……很适合年轻人打卡拍照。

店中咖啡价格不算便宜，从30元到42元不等。产品结合了不少文化创意元素，有“梅花馥郁茶咖”“谐趣拿铁”“爆米花拿铁”等。

据店员介绍，该店于今年春节前夕开业，当时天坛公园免费开放，店中每日售出饮品约3万杯。

如今，该店每天依然有大量年轻人前来打卡，截至3月10日，它已经跃升大众点评东城区饮品店热门榜第2名。

老字号卖咖啡

天坛，代表着东方传统美学的标志性景观，与代表着西方生活习惯的咖啡店相结合，难怪能引起如此轰动。

不过，这也不是第一次了。

2007年，星巴克被赶出了故宫。2018年，故宫角楼咖啡开门迎客，一下子就成为了全北京最红的咖啡厅。如今来了故宫，不喝上一杯角楼咖啡，来一顿“清宫名媛下午茶”，感觉就像是白来了。

此外，还有专注卖药三百多年的老字号——同仁堂，也在2019年开起了一家咖啡店——知嘛健康。店中产品中西结合，枸杞、罗汉果和甘草等中药纷纷融入了咖啡里。

老字号不能守着寂寞

如今，老字号玩个中西结合，早已没有了多年前的质疑声音。以年轻人为主打的消费者，乐于对新鲜实物进行积极尝试，保持传统一直不变，才会让老字号面临逐渐失去消费者的情况。

许多承载历史记忆的老字号品牌，现在却面临极大生存压力。

有着150年品牌历史的全某德曾经是北京烤鸭的代名词，如今却业绩持续下滑，口碑不复从前。某不理也是口碑下滑，去年还直接宣布退市。

老字号想要重新焕发生机，赢回消费者的心，其实招数也蛮多。

一是一定要忘记年龄，能和年轻人玩在一起。如今的消费人群，是以80后、90后和00后为主。老字号品牌要努力向年轻一代消费者靠拢，打造年轻化、趣味化品牌，拥抱年轻一代的生活习惯。比如故宫、天坛卖咖啡，各地景区出文创雪糕，就是如此。

二是要关注时代的发展，在不忘历史传承的同时也要进行产品、服务和技术等方面的革新。如今，五芳斋有无人智慧餐厅，马应龙做眼霜，百雀羚也没有死守着雪花膏不放，它们都是老字号翻红的典型。

三是品牌宣传不能老，老字号最怕的就是营销宣传上总是抱着传统不放，倚老卖老。老字号不应该拒绝现代文化的融入，要主动去打破品牌给人传统、陈旧的印象。比如稻香村积极与故宫开展跨界合作，百雀羚长图广告刷屏，大白糖推出香水，都是老字号借助新方法进行营销创新的经典例子。

这个时代的老字号，可不能守得住着寂寞，跟上时代抓住年轻人才是硬道理。

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